Antonella Tignanelli

Conocíamos el trabajo de Antonella antes de saber que era ella quien estaba detrás de las exquisitas recetas de Baldomero y Camping.
Al quedar con ella para conocernos en persona, resulta que tenemos muchos amigos en común… Barcelona se nos queda pequeña! Aunque para ella es el mundo el que se le queda pequeño; pues ha vivido en Argentina, México, Nueva York, París, Berlín y hasta en Australia.

La conexión con Antonella es automática, a los pocos minutos de conocerla ya empezamos a hablar del mundo en general y de todos los proyectos en los que está involucrada. Nos llama especialmente la atención un proyecto que todavía está en el horno, se trata de una docuserie que indaga en la relación ancestral que existe entre la comida y el folclore.
Además, nos explica con mucha pasión un libro de recetas en el que está trabajando. Nos enseña alguna de las fotos que hicieron hace unos días, ¡y nos morimos de ganas de tener ese recetario! También hablamos de su hijo, de la restauración y de astrología.

Conoce más del trabajo de Antonella en su instagram.

NT — La primera pregunta no puede ser otra que: ¿tu plato preferido?

VC — El arroz en todas sus formas.

NT — ¿De dónde te surge esta conexión entre la estética y la comida?

VC — Creo que la relación está marcada desde antes. Los alimentos, y la naturaleza en general, no podrían ser más bellos! Desde siempre, inconscientemente, las abuelas han preparado cosas de una belleza sin igual. Los trabajos son super meticulosos, en aldeas, en el campo, desde hace ya muchas generaciones... Lo que yo intento hacer es ponerle a ese trabajo una intención, y traerlo más cerca de donde estamos nosotros hoy en día.

NT — ¿Qué tres palabras usarías para definir tu trabajo?

VC — Manual, intuitivo, social.

NT — ¿Cuáles son tus inspiraciones diarias?

VC — El mundo que nos rodea, la belleza inexplicable de las flores, de los sabores complejísimos y perfectos de las frutas. Me emociono con cosas muy simples y cada día me aburren más las cosas complejas o difíciles de entender. Con un muy buen producto en su momento justo tienes todo lo que necesitas, no hace falta agregarle mucho, él puede ser tu musa.

NT — ¿Qué parte del proceso disfrutas más?

VC — El momento de pensar en qué hacer, por qué, para qué, dónde, cómo y cuándo, es probablemente mi proceso preferido. La investigación.

La implementación de todas las ideas y la puesta en práctica tiene algo muy bonito también, hay algo de llevar las cosas a la acción que es muy gratificante. Pero me podría pasar la vida pensando proyectos que me harían feliz aunque no se materialicen. Y lo hago.

NT — ¿Con qué artista te gustaría colaborar?

VC — Agnes Varda.

NT — ¿Cuáles son tus referentes?

VC — Las abuelas.

NT — ¿Si pudieras traer de vuelta a la vida a un artista, a quien elegirías?

VC — Dalí, y haría alguna cena con él.

NT — ¿Qué es lo que más te gusta de vivir en Barcelona?

VC — Me gusta de vivir aquí que hay un sentimiento de comunidad muy fuerte entre los creativos, cocineros... La gente se ayuda entre sí y se apoya. También es un sitio en donde puedes tener tiempo y espacio para desarrollar tu lenguaje con tranquilidad, sin sentir ese apuro del mundo exterior que hay en tantas otras ciudades.